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SPECIALE STINCO DI PROSCIUTTO DI MAIALE

L’ormai famoso quanto tenero "STINCO DI PROSCIUTTO DI MAIALE", cotto con birra German Ale, spettacolare esempio di birra tedesca artigianale servito con gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”.
Un reale trionfo di gusto e succulenza, proposto ad un prezzo speciale!!!

18,90€

RAVIOLI DI CARNE FATTI IN CASA
Ravioli di Carne Fatti in Casa che racchiudono tutto il sapore della cucina italiana!
L’eleganza della semplicità in un unico prodotto, i nostri ravioli, realizzati con semola di grano duro, ripieno di battuta di scottona, semi di coriandolo, rosmarino e alloro.Per questa occasione speciale le abbiamo cucinate con burro naturale della Normandia crema di parmigiano e grani di pepe nero macinato fresco. Scarpetta “arricriatoria” assicurata e piatto pulito.

12,90€

PIZZA LA BAVARESE

Pizza in stile Oktoberfest!
Impasto indiretto, mozzarella fior di latte da pascolo italiano, scamorza affumicata, patate al forno, salsiccia, pancetta e funghi porcini .

14,90€

PRINCIPESSA D'AUTUNNO
Crema di zucca rossa preparata dai nostri chef, mozzarella fior di latte da pascolo italiano, scamorza affumicata prodotta con latte vaccino fresco e intero affumicata secondo l’antica tradizione, aromatizzata dal fumo di paglia umida che le conferisce il tipico colore bruno, guanciale di suino nero dal profumo intenso e sapore delicato ed infine microscaglie di cacao fondente al 90 %.

14,90€

Fried mixed
French fries, chickpea fritter and croquettes.

6,00€

Fried dumplings

enriched with a thin slice of Black Forest ham

2,00€

Mignon with porchetta

porchetta with aromatic herbs and golden onion, all blended with white wine "grillo" with Mediterranean aromas

2,00€

Traditional or White Sfincione of grandmother Totina.
She used cooked tomato sauce, anchovies and Caciocavallo D.O.P. We copied it shamelessly. (1 serving)

4,00€

CUTTING BOARD GREAT FLAVOR
Exclusive selection of cold cuts, local and not with soppressata ghiottona, and typical cheeses of the territory accompanied by croutons of Tumminia bread

20,90€

Maxi cutting board great flavor
Exclusive selection of cold cuts, local and not with soppressata ghiottona, and typical cheeses of the territory accompanied by croutons of Tumminia bread

25,90€

Beautiful and original

Special scottona carpaccio that brings at your table taste and lightness, thinly cut served with a drizzle of extra virgin olive oil, parmesan flakes, rocket and... fantasy.
A unique flavor!

11,90€

CUNZATA COME VUOLE LA TRADIZIONE
olio evo, sale, pepe, acciuga, caciocavallo DOP, pomodoro fresco a fette

6,90€

FOCACCIA FUSCELLA
Olio evo, sale, pepe, ricotta fresca di pecora, caciocavallo DOP

6,90€

CONTADINA
Culatta cotta al forno , mozzarella, funghi freschi, rucola, olio extravergine d'oliva, sale,pepe

7,90€

CULATTA AL FORNO E FIOR DI LATTE

Culatello di cosce di suino nazionale cotto al forno, mozzarella fior di latte, pomodoro fresco a fette, olio extra vergine d'oliva, sale, pepe.

7,90€

Fresh short pasta with zucchini and bacon

Fresh short pasta with fried zucchini and fresh cut of bacon, lightly smoked with spices and juniper berries, cherry tomatoes, salted ricotta, almonds and the unmistakable basil scent

11,90€

Chickpeas in pumpkin soup

boiled chickpeas in an elegant pumpkin soup, lightly flavored with rosemary and accompanied with croutons

8,90€

GRAGNANO PACCHERI WITH RED MAZARA SHRIMP
Gragnano Paccheri bronze-drawn with Mazara Red Shrimp *, cherry tomatoes and pistachio pesto

22,90€

Tagliatelle alla Norma
Fresh homemade tagliatelle with fresh tomato sauce and fried eggplant and the typical "baked" salted ricotta

9,90€

FRESH DURUM WHEAT TAGLIATELLE WITH WHITE RAGU

Ragù enriched with diced bacon for a unique flavor that goes perfectly with homemade pasta. Rough and porous, tagliatelle retain the appetizing meat and vegetable sauce giving us emotions of newfound childhood memories

13,90€

Mixed roasted meat
dish consisting of a meat roll stuffed with Sicilian Mandolin ham, a piece of local sausage, a pork rib. Served with baked potatoes

14,90€

Breaded meat

280 gr. of rib d'Angus without bone, extra virgin olive oil, fresh crumb of our homemade Monreale bread

18,90€

Fried Stockfish

The authentic bacalao Giraldo, never frozen, caught on the hook and salted, is a unique product because it is processed through a traditional desalination method left to rest in cold water, so that it does not lose flavor, consistency and gelatinousness. Excellent breaded slices with durum wheat semolina and fried in extra virgin olive oil from our plants

19,90€

RIB OF ANGUS SCOTTONA
380 gr. of pure tenderness, grilled and served whole or cut and accompanied by fresh rocket "an authentic delicacy

26,90€

GREAT GRILLED MEAT WITH TASTING OF ANGUS

pork belly ribs, typical sausage, veal rolls and tasting of Angus. (for two people)

29,90€

HOMEMADE ROLLS AND BREADED SAUSAGE
two meat rolls stuffed with Sicilian Mandolin ham and fresh caciocavallo, homemade breaded sausage and served with crispy baked potato

14,90€

TOMAHAWK THE PERFECT STEAK!

Grilled steak, tender, juicy and tasty with an intense and important taste. An experience to live. € 5.9 ht.

59,80€

Sliced Scamone "450 Celsius"

Fine cut; tasty and soft inside, served only Rare, perfectly accompanied by the delicate aroma and exquisite flavor of the ancient mustard of Meaux

19,90€

Funghi trifolati
Funghi freschi champignon trifolati in olio extravergine d'oliva aromatizzato all' aglio

6,00€

Insalata Mista
Pomodoro fresco e lattuga

4,50€

Patate al forno croccanti
Spicchi di patate cotti al forno e insaporiti con erbe aromatiche e olio extravergine d'oliva

5,00€

L'insalatona
Lattuga, pomodoro fresco, olive nere, funghi freschi, mais, carote

8,00€

Patate sabbiate
Gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno

5,00€

Verdure Grigliate
Melanzane , zucchine , funghi

5,00€

Spinaci
Spinaci, pancetta burro e grana

6,00€

CAMPAGNOLA SAPORITA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte, pomodoro a fette, scaglie di caciocavallo, acciughe gourmet, cipolla, pangrattato, olio extravergine d'oliva

12,90€

CAPRICCIOSA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte di pascolo italiano, Culatta cotta al forno, funghi freschi, wurstel di puro suino, olio evo

11,90€

LA MARY
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella, tumazzo, salsiccia, pomodorino

12,90€

MAIALINO IN FIAMME 🍴🔝
passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte e salame piccante di puro suino, lavorazione tradizionale con caratteristico impasto a macina fine insaporito con pepe e peperoncino, olio evo con estratto naturale di peperoncino

11,00€

MARGHERITA
Passata di pomodori pelati "BIO" , mozzarella fior di latte da pascolo italiano spezzata a mano, olio extra vergine d'oliva

8,00€

PARMIGIANA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella, melanzane fritte, grana, olio evo

12,90€

QUATTRO SPICCHI
1/4 Romana, 1/4 margherita con funghi freschi, 1/4 diavola, 1/4 margherita con melanzane fritte, olio extravergine di oliva

13,90€

VEGETARIANA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte da pascolo italiano, funghi freschi, melanzane alla griglia, zucchine alla grglia, olio extravergine di oliva.

12,90€

FORNERIA 1980 🍴🔝
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte, culatta cotta al forno ottenuta da cosce suine accuratamente lavorate, salame piccante di puro suino, funghi freschi, melenzane fritte, olio extravergine di oliva delle nostre piante

14,90€

4 FORMAGGI
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana, caciocavallo, olio evo

12,90€

MORTADELLA E PISTACCHI
Mozzarella fior di latte da pascolo italiano, pesto di pistacchi, mortadella (fuori cottura) e granella di pistacchi

13,90€

PORCHETTA
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, "cubotti" di melanzane fritte, porchetta sfumata al vino bianco e cipolla dorata.

14,90€

SALSICCIA E CAVULICEDDI BIANCA 🍴🔝
Mozzarella fior di latte da pascolo italiano, salsiccia nostrana, cavuliceddi, caciocavallo a dadini

13,90€

UBRIACA 🍴🔝
Una mozzarella fior di latte di straordinaria freschezza, arricchita da ingredienti locali come il piccantino del Belice, il prosciutto crudo stagionato sotto vino e vinacce dal profumo intenso e dal sapore delicato, frutta secca, il tutto guarnito con riduzione di Nero d'avola "Passivento"

14,90€

FORESTA NERA
Passata di pomodori pelati "bio", mozzarella fior di latte da pascolo italiano, prosciutto crudo originale della Foresta Nera, scaglie di grana, rucola, olio extravergine di oliva delle nostre piante

13,90€

MARITATA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte da pascolo italiano, ricotta fresca di pecora, salsiccia tipica, caciocavallo, olio evo

13,90€

PANCETTA CROCCANTE
Passata di pomodori pelati "bio", mozzarella fior di latte da pascolo italiano, taglio fresco di pancetta, salato e leggermente affumicato, pomodorini, rucola e scaglie di grana

13,90€

DONNA BARBARA 🍴🔝

"SI LA VITA E' UN MOZZICO, QUI MOZZICHI BENE".
Il segreto sta proprio nei sapori: Impasto rigorosamente "cereali & semi", crema di pecorino romano DOP e crema tartufata, cacio, mozzarella fior di latte spezzata a mano, porcini particolarmente carnosi e croccanti, grani di pepe Maldon schiacciati al momento e tuffati nella pizza calda per sprigionarne tutto il profumo pungente.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: RAPITALA' "GRAN CRU" CHARDONNAY. BOTT. € 34 🍾 - CAL. € 11 🥂

14,90€

ACCADEMIA DI ULISSE
Impasto rigorosamente cereali & semi, altamente digeribile, farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e lino, con germe di grano tostato, arricchito con stracchino, una morbida e cremosa certosa dal gusto ricco e avvolgente che si scioglie in bocca, funghi freschi affettati al momento salsiccia tipica e la Nduja per esaltare la potenza del gusto. Una pizza dal profumo intenso, dal colore unico e dal gusto di tostato di una volta.

14,90€

TRE POMODORI

Passata di datterino giallo, densa e particolarmente dolce, dal gusto intenso e naturale, datterino giallo e rosso tagliato, ciliegino spaccato, Mozzarella fior di latte da pascolo italiano spezzata a mano, pesto di basilico e mandorle fuori cottura.

12,90€

VAL GAMISIA 🔝

Impasto SICILIANO 100% grano duro ( semola rimacinata di grano duro)
Crema a base di asparagi macinati a formare una salsa densa nella quale sono presenti e ben evidenti delle tenere punte, mozzarella fior di latte spezzata a mano, dolci e morbidi pomodorini ciliegina gialli semi secchi, tagliati a metà, aromatizzati leggermente con una foglia di basilico, taglio fresco di pancetta leggermente affumicato con spezie

13,90€

DA NORD A SUD

Scamorza della valle dello Jato che si scioglie come soffice burro, speciale carpaccio di scottona, bella e originale, che dona gusto e leggerezza, tagliata sottilissima, servita con un filo d'olio extravergine d'oliva, scaglie di grana, rucola e... fantasia
Impasto 100% grano duro "per la tipicità, la salute e lo sport"
Un sapore unico!!

15,90€

LA CONTEMPORANEA D'ESTATE

Passata di datterino giallo, densa e particolarmente dolce, dal gusto intenso e naturale, datterino giallo tagliato, caciocavallo, un cremoso e avvolgente stracchino dal gusto fresco e intenso, in più l'inconfondibile sapore delle acciughe del Mar Cantabrico lavorate a mano! marmellata di agrumi e finocchietto selvatico.

15,90€

Jam tart
A perfect dessert that blends the consistency of the tart, combined with the sweetness of the jam. An explosive mix suitable for all palates

4,50€

CANNOLO
cannolo espresso con ricotta di pecora e gocce di cioccolato.

3,00€

CASSATELLA
cassatella con ricotta di pecora e zucchero a velo

1,80€

GRAN PARFAIT DI MANDORLE

Semplicissimo dessert che sigilla il pranzo con un sapore delicato, suggellato da una morbida copertura di cioccolata calda.

5,90€

PANNA COTTA

fresca e golosa, questa panna cotta è il dessert giusto per gustare a pieno le nostre cene.

5,90€

MOUSSE DI CIOCCOLATO
Cremosa e ghiotta, una bontà scura e da gustare ... cucchiaino per cucchiaino

5,90€

CHEESCAKE
Un dessert delicato ma aromatico dal gusto prelibato e fresco

5,90€

AMARO DEL FORNAIO
Liquori ottenuti in azienda con lavorazioni manuali che rappresentano la massima espressione della tradizione artigiana , Liquore a gradazione leggera, ottenuto secondo una antica ricetta farmaceutica a base di erbe aromatiche.
Delicato al profumo, morbido e armonico al gusto, può essere consumato caldo come digestivo in inverno, oppure allungato con un po’ d’acqua come dissetante estivo.

4,00€

GRAPPA DI ZIBIBBO
Grappa Giovane Aromatica ottenuta dalla distillazione di Vinacce di Zibibbo, Vitigno a bacca bianca, detto anche Moscato di Pantelleria. Distillata con metodo artigianale, è molto intensa all’olfatto, con leggero sentore di geranio, tipico del vitigno. In bocca si presenta calda, molto persistente, con nota dolce e amara.

6,00€

Grappa "Riserva" del Fornaio
La Grappa del fornaio, invecchiata 36 Mesi è ottenuta dalla distillazione con metodo artigianale di una selezione di vinacce bianche e rosse fermentate. Invecchia per oltre 3 anni in barili di rovere di Allier. Presenta grande intensità di profumi, con finale morbido e vanigliato leggero.

7,00€

LIQUORE AL LIMONE DEL FORNAIO
Rosolio della tradizione Siciliana.
Il profumo è intenso
e la persistenza è lunghissima

4,00€

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA
Liquore distillato dalla più antica distilleria artigianale d'Italia: distilleria Fratelli Brunello dal 1840.
Ottenuto dalla macerazione del succo di liquirizia calabrese in alcol “buongusto”.
Di profumo deciso e dal sapore dolce e pastoso!

4,00€

LIQUORE AL TIRAMISU'

Liquore dal bellissimo color nocciola, dal gusto inconfondibile di cacao, caffè e nocciola, dolce ma non troppo, è piacevolmente cremoso

5,00€

WHISKEY BUSKER - SINGLE MALT
Dai sentori fruttati e finale corposo, distillato in grandi alambicchi di rame, maturato in botti di due legni diversi. Dal profumo fruttato avvolgente, The Busker Single Malt si apre al palato con ricche e intense note di cioccolato e biscotto, per un finale dolce e corposo.

6,00€

WHISKEY BUSKER - SINGLE GRAIN
Il segreto di questo Whiskey risiede nell'accurata scelta e combinazione di spirits di massima qualità, sapientemente invecchiati in botti di bourbon e in rare botti di marsala provenienti da una delle cantine più antiche della Sicilia: Cantine Florio 1833

6,00€

WHISKEY BUSKER - SINGLE POT
E' l'espressione più caratteristica e unica del Whiskey Irlandese. Distillato di orzo come da tradizione in alambicchi di rame e maturato e rifinito in botti bourbon e sherry, regala un profumo ricco di fiori freschi, miele, quercia, chiodi di garofano, vaniglia e caramello.

6,00€

RUM BOTRAN 15 "RESERVA"
Squisito blend di rum invecchiati fino a 15 anni, distillati dal succo di canna da zucchero sottoposto a lenta fermentazione. Ron Añejo Botran Reserva è invecchiato secondo il Sistema Solera a 2.400 metri sul livello del mare in botti di quercia, originali prima e mediamente tostate poi, che in precedenza contenevano Whisky americano e vini Sherry invecchiati; infine Botran Reserva viene fatto riposare in botti che hanno maturato Porto. Sentori di mela verde, mirtilli appassiti, e scorza di arancia, lime essiccato. Profumi speziati come chiodi di garofano, cannella e noce moscata.

7,00€

BAS - ARMAGNAC - DARTIGALONQUE - HORS D'AGE
Elegante e maestoso, questo Hors d'Age, da uve Ugni Blanc, Baco e Folle Blanche, segue un invecchiamento minimo di 7-8 anni che avviene per il 30% in fusti nuovi di quercia di Guascogna; un distillato unico e inimitabile, armonioso e tradizionalista.
Colore giallo ambra luminoso con riflessi rame e bronzo, al naso si distingue per gli aromi gentili di vaniglia, prugna in confettura e mandorla, con accenni di frutta gialla stramatura e pesche sciroppate. Assaggio gustoso, speziato, ricco di ritorni torrefatti, dalla lunghissima persistenza.

8,00€

PERLAGE - COL DI MANZA
Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG Millesimato
Extra Dry
Calice €8

22,00€

PERLAGE - GENESIS
Asolo Prosecco Superiore DOCG
Extra Brut
Calice €7

19,00€

PERLAGE - CANAH
Valdobbiadene Brut
Prosecco Superiore DOCG
Calice €7

19,00€

PERLAGE - AFRA
Prosecco DOC
Rosè Millesimato
Biologico e Vegano
Extra Dry
Calice €7

18,00€

LA MONTINA - EXTRA BRUT
By Forneria Messina
"Riservato agli amici"
FRANCIACORTA

34,00€

DUCA DI SALAPARUTA
Duca Nero
La Tenuta di Vajasandi
Pinot Nero - Extra Brut

24,00€

PAUL - GOERG
CHAMPAGNE
Blanc de Blancs - Premier Cru

62,00€

LA MONTINA - BRUT
By Forneria Messina
"Riservato agli amici"
FRANCIACORTA

32,00€

LA MONTINA - SATE'N
By Forneria Messina
"Riservato agli amici"
100% CHARDONNAY
FRANCIACORTA

36,00€

LA MONTINA - ROSE'
By Forneria Messina
"Riservato agli amici"
FRANCIACORTA

34,00€

LA MONTINA - A.C. MILAN
Collaborazione con Associazione Calcistica Milan
BRUT
FRANCIACORTA

35,00€

ALESSANDRO DI CAMPOREALE Donnatà
Nero d'Avola

18,00€

ALESSANDRO DI CAMPOREALE Kaid Rosso
Syrah

28,00€

ALESSANDRO DI CAMPOREALE M NR L – Vigna di Mandranova
Syrah Cru
Sicilia Doc BIO

48,00€

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO Adenzia Rosso
Nero d'Avola - Syrah -
Cabernet Sauvignon

23,00€

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO Lu Patri
Nero d'Avola

38,00€

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO Lusirà
Syrah

38,00€

BAGLIO DI PIANETTO Cembali
Nero D'Avola

37,00€

BAGLIO DI PIANETTO Frappato Bio
100% frappato

18,00€

BAGLIO DI PIANETTO Ramione
Merlot – Nero d'Avola

22,00€

BAGLIO DI PIANETTO Shymer
Syrah - Merlot

21,00€

BAGLIO DI PIANETTO Syrah Bio
100% Syrah

18,00€

BARONE MONTALTO Ammasso
Nero D'avola,
Nerello mascalese,

32,00€

BARONE MONTALTO Cabernet
Cabernet

19,00€

BARONE MONTALTO Merlot
Merlot 100%

19,00€

BARONE MONTALTO Passivento
Nero d'Avola

22,00€

CODICI MASSERIE Rinzorzo
Salento Primitivo IGT

30,00€

FEUDO DISISA Adhara
Syrah

19,00€

FEUDO DISISA Roano
Syrah

29,00€

FEUDO DISISA Vuaria Doc Monreale (2012)
NERO D'AVOLA

29,00€

FEUDO DISISA - Tornamira
C. Sauvignon – Syrah - Merlot

34,00€

PAOLO CALÌ Jazz
Frappato – Nero d'Avola

19,00€

PAOLO CALÌ Mandragola
Frappato

24,00€

PAOLO CALÌ Manene
Cerasuolo di Vittoria

26,00€

TASCA D'ALMERITA Cygnus – Sicilia IGT.
Nero d'Avola - C. Sauvignon

24,00€

TASCA D'ALMERITA Guarnaccio - Sicilia D.O.C
Perricone

19,00€

TASCA D'ALMERITA Tascante – Ghiaia Nera
Nerello Mascalese 100%

26,00€

TASCA D'ALMERITA LaMuri
Sicilia DOC Nero d'Avola

19,00€

TENUTE RAPITALÀ Alto Reale
Nero d’Avola

19,00€

TENUTE RAPITALÀ Hugonis
Cabernet Sauv – Nero d'avola

38,00€

TENUTE RAPITALÀ Nadir
Syrah

24,00€

TENUTE RAPITALÀ NUHAR
NERO D'AVOLA - PINOT NERO

24,00€

Duca Di Salaparuta Passo Delle Mule
Nero d'Avola Sicilia DOC

18,00€

Duca Di Salaparuta Lavico
Etna Rosso DOC

22,00€

Caruso & Minini Delia Nivolelli
Riserva Syrah DOC

32,00€

Caruso & Minini Perricone BIO
Perricone

18,00€

Fina Perricone
Perricone Terre siciliane IGT

17,00€

Maurzio Zanella Rosso Del Sebino IGT
Cabernet Suav. - Merlot Cabernet Fanc.

88,00€

Rosso Di Marte Bolgheri
Rosso DOC

24,00€

Rosso Di Morellino Di Scansano
Rosso D Marte DOCG

19,00€

Hauner Hiera IGP Terre Siciliane
Calabrese, Alicante, Nocera

29,00€

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO Adenzia Bianco
Grillo Inzolia

19,00€

RAPITALA' - Bouquet
Grillo, Sauv.,Viogner

18,00€

RAPITALA' - Grand Cru
chardonnay

34,00€

RAPITALA' - Vigna Casalj Alcamo
CATARRATTO

17,00€

TENUTE RAPITALÀ Vìviri Grillo
Grillo

18,00€

ALESSANDRO DI CAMPOREALE Benedè
Catarratto

18,00€

ALESSANDRO DI CAMPOREALE Kaid Sauvignon
Sauvignon

19,00€

Feudo Disisa Chara
Catarratto - Inzolia Sicilia DOC

18,00€

Feudo Disisa Di Lauri'
Vino Frizzante IGT Terre Siciliane

18,00€

Feudo Disisa Grecu Di Livanti
Rosato Nero D'Avola

18,00€

Feudo Disisa Lu Bancu
Catarratto Sicilia DOC

19,00€

Feudo Disisa Terre Delle Fate
Fiano Sicilia DOC

21,00€

RAPITALA'
Bouquet Rosè

18,00€

ALESSANDRO DI CAMPOREALE - Vigna di Mandranova
Catarratto
Monreale DOC

28,00€

CARUSO E MININI - Cusora
Chardonnay

19,00€

PAUL BRICIUS- Hora Benedicta Abbey Ale 8°
Birra scura prodotta in collaborazione con il Monastero Benedettino di San Martino delle Scale. Schiuma scura, compatta e cremosa. Al naso un bouquet complesso e speziato, con note di malto tostato, cioccolato, foglia di tabacco e miele..

12,90€

Blonde Ale- Hora Benedicta Blonde Ale 6° 75cl
Birra chiara prodotta in collaborazione con il Monastero Benedettino di San Martino delle Scale. Profumo di miele d'acacia e frutta a pasta gialla, schiuma fine e aderente. In bocca consistenza setosa, dolcezza quasi biscottata ma subito bilanciata dal fenolico del lievito e dal luppolo..

11,90€

PAUL BRICIUS - Red Strong Ale 7° 75cl
Birra ambrata dal perlage fine e crema densa. Possiede profumi di caramello e prugna matura. Al palato sensazioni di d'evaporazione del rhum, leggeri toni di cherry, ricchezza retro olfattiva di caramella toffee.

12,90€

Paul Bricius- Special Ale 6,5° 75cl
Birra chiara dall'aspetto consistente, a grana molto fine, compatta e cremosa. Possiede profumi di lievito fresco, scorza di pane, fieno appena falciato. Al palato presenti sapori di luppolo fresco, albicocca ed essenze agrumate

12,90€

Bruton- BIanca 5° 75cl
Birra chiara ad alta fermentazione prodotta con l'aggiunta di cereali non maltati. Pallida ed opalescente prodotta con ampia percentuale di farro della Garfagnana e frumento non maltato. Caratterizzata da una fresca acidità e da un'accentuata speziatura di coriandolo e buccia d'arancia

11,90€

Bruton- stoner 6,5° 75cl
Birra chiara doppio malto, dl colore dorato carico, con schiuma bianca, persistente e pannosa. Al naso è fresca, malto leggermente biscottato e un fruttato elegante ben mascherano la sua rispettabile gradazione. Dangeous drinkable!

12,90€

Bruton- Golden Ale 5,5° 33cl SENZA GLUTINE

Birra chiara dal basso tenore alcolico. Rispettando la formula dell'originale Bruton di Bruton, abbiamo variato i metodo produttivo, arrivando ad abbattere i contenuto di glutine.

5,80€

Bruton Tappa - Session IPA - lattina 33cl
Birra chiara e limpida, dal basso tenore alcolico e dall’alto aroma di luppoli americani. La carbonazione vivace contribuisce ad esaltare le note aromatiche della robusta luppolatura in dry-hopping, che danno vita da un tripudio di frutta a pasta gialla, resina, agrumi.
4.7% alc/vol
IBU 50
EBC 12
MALTI: PILS
LUPPOLI: IDAHO, SABRO, MOSAIC

6,00€

Bruton Soramara - American IPA - lattina 33cl
Nasce dall’incontro di una base di malti chiari con luppoli americani (citra, simcoe e centennial) da cui deriva una birra molto bevibile, intensa, agrumata e con intense sensazioni di frutta esotica allo stesso tempo.
6.5% alc/vol
IBU 50
EBC 12
MALTI: PILS, PALE
LUPPOLI: CITRA, SIMCOE, CENTENNIAL

6,00€

Bruton Cnosso15 - Double IPA - lattina 33cl
Double IPA dal colore oro carico e dal corpo spiccato. Luppolata a freddo con Sabro, Ekuanot e Azacca, è una birra dall’intenso calore alcolico, bilanciata da un amaro lungo e persistente. Le varietà del luppolo usate le donano sentori resinosi e agrumati, con una vena tropicale di mango, ananas e cocco che rinfresca e mette in correlazione la parte dolce e maltata con il finale netto e amaro.
8% alc/vol
IBU 50
EBC 18
MALTI: PALE
LUPPOLI: AZACCA, EQKUANOT, SABRO

6,00€

GIARENA GERMAN ALE
Chiara con corpo e struttura leggera.
Birra secca e beverina con sapiente bilanciamento
tra malti classici e una generosa luppolatura
continentale, con note erbacee e floreali.
Formati: 20 cl / 40 cl

4,50€

NEVIERA GOLDEN ALE
birra chiara e limpida, di basso tenore alcolico. Il corpo
leggero e l'aroma erbaceo e delicato, caratterizzato
dall'uso di nobili luppoli tedeschi e contenintali, la
rendono una birra piacevolmente fresca e beverina,
da tutto pasto o semplicemente da bere da sola.
Disponibile 20/40 cl

4,50€

SUMMIT RED ALE
Rossa di nuova concezione dal gusto equilibrato
con sentori di malto tostato, unisce l'aromaticità di
una doubble bruin belga alla bevibilità di una
classica rossa inglese.
Disponibile 20/40 cl

4,90€

VAL GAMISIA STRONG SCOTCH ALE (Ambrata 7 alc/vol.)
Ambrata ispirata alle tradizionali birre scozzesi, sprigiona sensazioni persistenti di caramello e miele di castagno, che sostengono una delicata nota torbata, ma allo stesso tempo è una birra di bevibilità inaspettata per la sua gradazione alcolica. Ideale con carni rosse selvaggine, grandi arrosti, spezzatini o per accompagnare prodotti a base di funghI.
Disponibile 20/40 cl

4,90€

Menu

Menu

PIATTI DEL GIORNO

Dishes to share

Seasoned bread

Homemade pasta

Main courses and specialties

Side dishes

Classic pizzas of the Forneria Messina

Pizzas without tomato sauce

Memorable pizzas

Refined pizzas

Dessert 🍮

Schnapps by Forneria

BOLLICINE

Red wine

White wine

Drinks and beers

Bottled beer ( handcrafted)

Draft beer

Menu

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