Mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana, caciocavallo, olio evo
(Vino consigliato: Perlage Canah-prosecco DOCG brut)

Mozzarella fior di latte da pascolo italiano, pesto di pistacchi, mortadella (fuori cottura) e granella di pistacchi
(Vino consigliato: Perlage Afra-prosecco DOC rosato)

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, "cubotti" di melanzane fritte, porchetta sfumata al vino bianco e cipolla dorata.
(Vino consigliato: Viviri grillo)

Mozzarella fior di latte da pascolo italiano, salsiccia nostrana, cavuliceddi, caciocavallo a dadini
(Vino consigliato: Perlage Canah- prosecco DOCG brut)

Una mozzarella fior di latte di straordinaria freschezza, arricchita da ingredienti locali come il piccantino del Belice, il prosciutto crudo stagionato sotto vino e vinacce dal profumo intenso e dal sapore delicato, frutta secca, il tutto guarnito con riduzione di Nero d'avola "Passivento"
(Vino consigliato: Passivento nero d'avola)

Pizza in stile Oktoberfest!
Impasto indiretto, mozzarella fior di latte da pascolo italiano, scamorza affumicata, patate al forno, salsiccia, pancetta e funghi porcini .
(Vino consigliato: Viviri grillo)

Delicati tagli magri del bufalo incontrano la ricchezza dell carne e del lardello di maiale creando un sapore distintivo e unico, questa mortadella è un'opzione più leggera rispetto alle varietà suine tradizionali